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作者 : 韩菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟盐水毛蟹 人气 : 94
发表时间 :2004/8/5  下午 07:20:30
【菜名】 盐水毛蟹
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽金黄,蟹肉香同嫩,诱人食欲
【原料】 大毛蟹1000克,精盐50克,大葱10克,生姜20克,花椒2克,辣椒酱20克
【制作过程】 1、 螃蟹洗净,放入煮锅中,加入清水,清水要淹没螃蟹,再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖,用旺火煮沸后,改用小火稍煮 2、 拣出螃蟹,沥干,装盘 3、 辣椒酱分装两小碟,用螃蟹肉蘸辣椒酱吃


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