Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

AD 林志玲 | 油画讨论区 | 学校 | 模特儿 | 香水 | 美容讨论区 | 香水讨论区

 
[ 回 到 名菜配方 讨 论 区 ]
[ 回 上 一 页 ]

作者 : 韩菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟汆金银丝 人气 : 106
发表时间 :2004/8/5  下午 08:02:19
【菜名】 汆金银丝
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽漂亮,质地清鲜,脆嫩爽口。
【原料】 狗上脑肉150克,鸡脯肉100克,冬笋50克,黄瓜25克,鸡蛋清50克,花生油500克(实耗50克),味精5克,料酒10克,淀粉15克,酱油10克,香油10克,大葱25克,生姜10克,精盐10克。
【制作过程】 1、将狗上脑肉、鸡脯肉去筋膜,切6厘米长的细丝,放入瓷碗中,加入鸡蛋清、淀粉、精盐,用手抓匀浆好,再把冬笋也切成6厘米长的细丝,放入开水中焯透,捞出,控水;黄瓜洗净,去籽,切成6厘米长的细丝,待用。 2、 将炒勺上火烧热,放入花生油,待花生油烧到五至六成热时,将碗中的狗肉丝鸡肉丝一入油中,滑散后立即捞出。倒去油。 3、 再将原炒勺上火,加入香油、葱末、姜末、稍加煸炒,下入狗肉丝、鸡丝、冬笋丝、黄瓜丝、料酒、味精、酱油、精盐。煸炒均匀,淋入明油,出勺盛入盘中,即成。


[ 回 到 名菜配方 讨 论 区 ]
[ 回 上 一 页 ]

AD 小家电 | 赠品讨论区 | 化妆品讨论区 | fragrance | 精品讨论区 | 礼品讨论区 | 保养品