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作者 : 日本料理
性别 : 男
文章主题 : 美食∟海鲜刺身 人气 : 88
发表时间 :2004/11/2  下午 02:52:55
【菜名】 海鲜刺身
【所属菜系】 日本料理
【特点】
【原料】 海鲜:新鲜的加吉鱼、鲑鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油
【制作过程】 1.把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。要点:1.萝卜丝可用专用工具切出。2.要想萝卜丝看上去亮一些,可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。3.海鲜可以上自由市场去买,这样比在超市节省很多钱,而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料,吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可


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