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作者 : 法国名菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟酸辣肚丝 人气 : 78
发表时间 :2004/11/2  下午 02:59:51
【菜名】 酸辣肚丝
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 呈粉红色,鲜酸微辣。
【原料】 猪肝皮(去掉肚头部分)500克,葱头50克,蘑菇片50克,白塔油100克,酸奶油50克,辣酱油25克,草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】 1、 肚皮煮熟,切粗丝,撒盐、胡椒粉拌匀;葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后,入盘。 2、 炒锅烧热,化白塔油,放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片,煸炒均匀,晾凉后浇在猪肚丝上,即可。


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