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作者 : 法国名菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟芥末拌黄瓜 人气 : 79
发表时间 :2004/11/2  下午 03:10:36
【菜名】 芥末拌黄瓜
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 咸鲜微辣,酸香爽口。
【原料】 嫩鲜黄瓜500克,香油25克,白醋5克,芥末酱10克,胡椒粉、精盐各适量。
【制作过程】 1、 将黄瓜洗净、消毒,切成上厚下薄滚刀小块,加精盐入味3分钟,再用凉开水漂洗一遍,挤干水分,盛盘内。 2、 将香油、白醋、芥末酱、胡椒粉同放碗内调匀,浇在黄瓜块上拌匀,即成。


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