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作者 : 法国名菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟红汁黄瓜 人气 : 78
发表时间 :2004/11/2  下午 03:16:51
【菜名】 红汁黄瓜
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 甜咸酸辣、脆嫩清香。
【原料】 嫩黄瓜500克,鲜西红柿2个,酸奶油25克,酸奶酪25克,青蒜25克,辣酱油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、盐各适量。
【制作过程】 1、 黄瓜洗净,去蒂,消毒,切丁;鲜西红柿去皮,切块;青蒜摘洗干净,切末;小茴香炒熟、压碎。 2、 将酸奶酪放碗内搅拌均匀,放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末,胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀,调好口味,放入冰箱中保存。随吃随取。


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