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作者 : 法国名菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟草莓黄瓜 人气 : 98
发表时间 :2004/11/2  下午 03:31:20
【菜名】 草莓黄瓜
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 清凉脆鲜、酸甜可口。
【原料】 黄瓜500克,草莓200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】 1、 黄瓜用清水洗净,切去两头,再切成「梳子背」块形,放入小盆内,加精盐腌10分钟,捞出,凉水中稍漂洗,轻轻挤干水分,盛盘内。 2、 将白糖用凉开水溶化,把草莓去蒂,洗净、控干、碾碎,淋入糖水、白醋,加味精拌匀,入冰箱冷冻后。取出,浇在黄瓜块上,即成。


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