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作者 : QOO
性别 : 男
文章主题 : 生活休闲∟拉祜族烤茶 人气 : 105
发表时间 :2004/11/7  上午 10:40:32
拉祜族烤茶


  拉祜族主要分布在云南省的澜沧地区和双江孟连等县,其余散居在云南省的思茅、临沧等地。在拉祜语中「拉」是捕获猛虎,「祜」是大家分食的意思。

  拉祜族同胞生活中保留着不少较为原始的风习,饮烤茶就是拉祜族古老而传统的一种饮茶方式。

  饮烤茶,通常分四道程序进行:

  1、装茶抖烤。先用一只小陶罐,放在火塘上用火烤热,然后放上适量茶叶抖烤,使茶受热均匀,待茶叶叶色转黄并发出焦糖香为止。

  2、沏茶去沫。用沸水冲满装茶的小陶罐,随即拨去上部浮沫,再注满沸水,煮沸3—5分钟待饮。然后倒出少许,根据浓淡决定是否另加开水。

  3、倾茶敬客。就是将在罐内烤好的茶水倾入茶碗,奉茶敬客。

  4、喝茶啜味。拉祜族人认为,烤茶香气足,味道浓,能振精神,才是上等好茶。因此总喜欢喝热茶。



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