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作者 : 微波炉菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟香酱鸡 人气 : 58
发表时间 :2005/2/18  下午 03:30:12
【菜名】 香酱鸡
【所属菜系】 微波炉菜
【特点】
【原料】 材料:光鸡1只(900克,即约1斤半),姜丝2汤匙,葱1条,蒜茸3汤匙。调味料:面豉2汤匙,蒜茸辣酱1平汤匙,沙姜粉半茶匙,五香粉1/4茶匙,酒1汤匙,糖1茶匙,生抽2茶匙。
【制作过程】 (1)鸡洗净,把调味料和蒜茸混合,搽匀鸡皮,腌约1小时。(2)葱切丝,与姜丝同塞进鸡腔内。(3)鸡腿末端包上铝箔,放盛器中,加上保鲜膜,留一开口处疏气,高火煮8分钟。(4)除去铝箔和保鲜膜,用高火煮2分钟。(5)取出稍晾凉后,即可斩件上碟。


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