Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

AD 林志玲 | 油画讨论区 | 学校 | 模特儿 | 香水 | 美容讨论区 | 香水讨论区

 
[ 回 到 名菜配方 讨 论 区 ]
[ 回 上 一 页 ]

作者 : 微波炉菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟鲜竹卷 人气 : 57
发表时间 :2005/2/18  下午 03:31:24
【菜名】 鲜竹卷
【所属菜系】 微波炉菜
【特点】
【原料】 材料:冬菇一只,瘦肉60克,竹笋20克,叉烧15克,青豆1汤匙,腐皮1块。调味料:糖1茶匙,生抽、油各1茶匙,粟粉半茶匙,胡椒粉少许。封口浆水料:面粉或粟粉1茶匙,水2茶匙。芡汁料:蚝油1汤匙,生抽、老抽各半茶匙,糖1平茶匙,粟粉半汤匙,水70毫升。
【制作过程】 (1)冬菇浸软切丝。(2)瘦肉洗净切丝,用调味料腌约20分钟。(3)竹笋、叉烧切丝,与瘦肉丝同拌匀,并拌入青豆,平均分成6等份。(4)腐皮抹净,剪出6块。(5)在每小块腐皮上,包裹1份馅料,卷起,用封口浆料封口。(6)煎碟用高火预热2分钟,加油4汤匙。(7)加入腐皮卷于(6),高火煎1分钟,反转,再煎1分钟,取出。(8)芡汁调拌在盛器内,加入鲜竹卷,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,用中高火煮3-4分钟即成。


[ 回 到 名菜配方 讨 论 区 ]
[ 回 上 一 页 ]

AD 小家电 | 赠品讨论区 | 化妆品讨论区 | fragrance | 精品讨论区 | 礼品讨论区 | 保养品