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作者 : 微波炉菜
性别 : 男
健康
文章主题 : 美食∟什锦银针粉 人气 : 57
发表时间 :2005/2/18  下午 03:35:47
【菜名】 什锦银针粉
【所属菜系】 微波炉菜
【特点】
【原料】 材料:银针粉120克(约3两),冬菇2只,红萝卜、珍珠笋各25克(约6钱半),葱1条,叉烧50克(约1两半),虾仁100克(约2两),蒜头2粒。 芡汁料:盐半茶匙,糖1茶匙,牛抽2茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,胡椒粉小许,麻油数滴。
【制作过程】 (1)冬菇浸软切丝。(2)红萝卜、珍珠笋、叉烧均切丝。(3)虾仁去肠,洗净,加调味料腌片刻。(4)蒜头拍碎。(5)葱切度。(6)把所有材料和芡汁料拌匀,置碟上,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火煮3-4分钟即成。调味料:盐、粟粉各1茶匙,蛋白2茶匙,胡椒粉少许。芡汁料:盐半茶匙,糖1茶匙,牛抽2茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,胡椒粉小许,麻油数滴。


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