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作者 : 微波炉菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟南乳煎蚝 人气 : 57
发表时间 :2005/2/18  下午 03:44:03
【菜名】 南乳煎蚝
【所属菜系】 微波炉菜
【特点】
【原料】 大生蚝600克,南乳汁2汤匙,葱及姜片少许,生粉适量。 蜜糖1汤匙,胡椒粉少许,绍酒1茶匙
【制作过程】 1、生蚝洗净,用姜葱水将生蚝灼到五层熟,沥干后再抹干。 2、南乳汁拌入蜜糖,胡椒粉,绍酒,加入生蚝拌匀腌透,沥干。 3、将生粉洒在生蚝上。 4、煎碟以高火预热3分钟,加3汤匙油后再加热1分钟,将生蚝放上用高火每面煎 2分钟或到金黄。


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