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作者 : 微波炉菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟咖喱牛脯 人气 : 64
发表时间 :2005/2/18  下午 03:48:08
【菜名】 咖喱牛脯
【所属菜系】 微波炉菜
【特点】
【原料】 材料:牛脯400克(约10两半),薯仔(马铃薯)200克(约5两半),红萝卜、火洋葱各1个,蒜头1粒,姜2片,咖喱粉,淡奶各1汤匙煮牛脯用料:水1000毫升,八角1粒,姜1片,葱半条。调味料:盐1茶匙,冰糖25克(约6钱半),生抽、酒各1茶匙。
【制作过程】 (1)牛脯洗净,切大丁方块。(2)把煮牛脯用料放一深碗内,高火煮8分钟。(3)加牛脯到(2)中,高火煮5分钟,沥清水分。(4)薯仔及红萝卜均切成角块,洋葱切成4等份。(5)蒜头拍碎,预备调味料,(6)煎碟放进炉内,高火预热2分钟,加薯仔、红萝葡及洋葱搅拌,高火煮3分钟。(7)把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内,中火煮50分钟。(8)加薯仔、红萝卜及洋葱,中火煮20分钟。(9)加入粟粉水及奶,中火煮10分钟,便可供食。


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