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作者 : 微波炉菜
性别 : 男
文章主题 : 美食∟酱汁香煎牛柳 人气 : 61
发表时间 :2005/2/18  下午 03:51:05
【菜名】 酱汁香煎牛柳
【所属菜系】 微波炉菜
【特点】
【原料】 材料:牛柳220克(约6两)。调味料:糖、酒各1茶匙,姜汁、生抽、粟粉各1茶匙,老抽半汤匙,油、水各2汤匙,胡椒粉少许。芡汁料:蒜茸辣酱半汤匙,糖2茶匙,粟粉1/4茶匙,水3汤匙
【制作过程】 (1)牛柳洗净,切出约1厘米厚的牛柳块,轻轻拍松,用调味料腌约1小时。(2)用高火预热煎碟约3分钟。(3)加油2汤匙,放进牛柳,高火煮约一分钟半。(4)打开炉门,加入芡汁,用中高火煮约2分钟,即可上碟供食。


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