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作者 : 微波炉菜
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性别 : 男
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| 文章主题 : 美食∟豉汁鱼云 | 人气 : 77 |
| 【菜名】 豉汁鱼云 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 【原料】 材料：大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。 调味：生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。 【制作过程】 1、大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。 2、豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。 3、将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。 4、将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜膜用高火煮3分钟取出。 5、将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。 |
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