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作者 : 泰式
性别 : 男
文章主题 : 美食∟泰式烤鸡 人气 : 88
发表时间 :2005/2/25  上午 09:27:14
【菜名】 泰式烤鸡
【所属菜系】 全部
【特点】
【原料】 鸡半只1斤(1)鱼露2大匙、胡椒1/2小匙、黄姜粉或咖哩粉1/2小匙、椰奶或牛奶1/2杯、蒜,芫荽茎(切碎)各1大匙
【制作过程】 1.鸡拌入(1)料腌3小时. 2.鸡在炭火上边翻面边烤至略焦,肉熟;切块后食用. *如用烤箱,先将烤箱烧热,鸡皮朝上,置烤盘上置,烤箱门略开,以500oF烤(火由上往下)烤至表皮呈金黄色,再以400°F烤至鸡熟共烤妁50分钟. 黄姜粉是用来加强菜色用.


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