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作者 : 沙锅
性别 : 男
文章主题 : 啤酒沙锅狮子头 人气 : 75
发表时间 :2005/2/25  上午 10:03:29
啤酒沙锅狮子头

  主料:五花肉、白菜。

  辅料:(1)粉条、火腿片、油菜心、(2)馒头渣、马蹄莲碎粒、虾米碎粒。

  调料:啤酒、酱油、盐、味精、鸡精。

  制作方法:

  1.将五花肉剁成肉馅,将辅料(2)与调味品一起制成大丸子,放炒锅过油,再放盘内蒸20分钟。

  2.砂锅内放上白菜,在放肉丸子、粉条、火腿片,高汤、啤酒,中火煲15分钟,放油菜心点缀。

  特色:色泽青绿与白粉条相间、汤鲜、肉嫩,香而不腻。



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