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作者 : 芝麻鸡
性别 : 男
文章主题 : 美食∟芝麻鸡 人气 : 82
发表时间 :2005/2/25  上午 10:10:35
【菜名】 芝麻鸡
【所属菜系】 全部
【特点】 京菜
【原料】 肉鸡一只,葱15克,花椒面1克、酱油25克,香油25克,芝麻25克,糖15克,醋10克,辣椒油15克,味精3克。
【制作过程】 1将肉鸡洗净,放入锅中煮20至30分种,取出晾凉,葱切成末。芝麻炒熟凉;2将酱油、醋、香油调和,再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、葱末搅拌均匀;
3将熟鸡剁成便于食用的小块,码放盘中,浇汁后即可食用。



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