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作者 : 满汉全席
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性别 : 男
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| 文章主题 : 美食∟抓炒大虾 | 人气 : 80 |
发表时间 :2004/8/1 上午 11:22:01
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| 【菜名】 抓炒大虾 【所属菜系】 满汉全席 【特点】 【原料】 对虾仁200克,湿玉米粉100克，料酒10克，酱油10克，醋15克，糖25克，熟猪油25克，花生油100克，葱、姜、精盐各少许。 【制作过程】 1.将对虾仁改刀成片，用湿玉米粉糊裹匀，下入油锅炸二三分钟，呈焦黄时即可。 2.把酱油、料酒、糖、醋、葱姜末放在碗中调匀。锅上旺火，倒入熟猪油，油热后将调好的汁倒入锅内，炒到汁成糊状后，即将炸好的虾倒入翻炒即可。 |
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