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作者 : 微波炉菜
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性别 : 男
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| 文章主题 : 美食∟鱼球煲 | 人气 : 58 |
| 【菜名】 鱼球煲 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 【原料】 材料：鱼肉125克，腊肠25克，马蹄2粒，肥肉、榨菜各20克，冬菇2只，栗粉2汤匙，青菜100克。调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：水100毫升，酒1茶匙，生抽1茶匙，鸡粉1平茶匙，胡椒粉少许，姜汁2茶匙。 【制作过程】 （1）腊肠、马蹄、肥肉及榨菜切碎粒状，与鱼肉和调味料同拌匀并打至起胶。（2）把（1）捏成小鱼球，沾上栗粉。（3）煎碟上加油3汤匙，加热约2分钟，倒进鱼球。拌匀后，用高火煮约2分钟。（4）把芡汁料和鱼球倒入砂锅，盖上盖，高火煮1分钟。（5）青菜洗净，放进鱼球煲内，高火煮1一2分钟，便可供食。 |
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