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作者 : 微波炉菜
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性别 : 男
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| 文章主题 : 美食∟咖喱牛脯 | 人气 : 64 |
发表时间 :2005/2/18 下午 03:48:08
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| 【菜名】 咖喱牛脯 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 【原料】 材料：牛脯400克（约10两半），薯仔（马铃薯）200克（约5两半），红萝卜、火洋葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙煮牛脯用料：水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。调味料：盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1茶匙。 【制作过程】 （1）牛脯洗净，切大丁方块。（2）把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分钟。（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分钟，沥清水分。（4）薯仔及红萝卜均切成角块，洋葱切成4等份。（5）蒜头拍碎，预备调味料，（6）煎碟放进炉内，高火预热2分钟，加薯仔、红萝葡及洋葱搅拌，高火煮3分钟。（7）把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内，中火煮50分钟。（8）加薯仔、红萝卜及洋葱，中火煮20分钟。（9）加入粟粉水及奶，中火煮10分钟，便可供食。 |
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